四川成都地道的火盆烧烤的做法和步骤图解 -西昌地道的火盆烧

日期:08-05  点击:181  属于:行业动态


四川地道的火盆烧烤的做法说明

火盆烧烤,是在传统烧烤上又大进了一步!

大口吃肉,大碗喝酒,氛围及强的一种餐饮模式!

跟我走,分分钟学会!


四川地道的火盆烧烤的食材和调料

调料:

花椒粉

胡椒粉

鸡精

味精

秘制醬A

秘制醬B

姜水

泡姜

泡小米椒

秘制料C


四川地道的火盆烧烤的做法与步骤



第1步.


将洗干净的五花肉,切成厚薄均匀的片,大概3㎜厚。



第2步.


准备一个大点的不锈钢盆,放入五花肉。 (注:所有比例按照一斤肉的配方来) 按照顺序,放入生姜粉5克拌匀。可适量放入泡好的姜水。 放入鸡精10克,拌匀; 放入味精8克,拌匀; 放入烧烤料粉5克,拌匀。 放入孜然粉,5克拌匀。 放入白糖3克,拌匀。 放入料酒6克拌匀。 放入秘制醬AB各3克,拌匀。 放入耗油8克,拌匀。 放入姜片和洋葱个15克,拌匀。 倒入生菜籽油100克,拌匀。 装盘,腌制30分钟以上。



第3步.


将腌制好的五花肉,克用竹签串起烤,也可以用不锈钢网烤。 在烤的过程中,火候很重要,吃的最佳时机是五花肉两边冒大油,即可食用。


火盆烧烤,菜品非常多,因为软件分类有限,我不能一一的分享给大家。

菜品例如有:动物内脏、动物皮肤、海鲜、爆酱豆腐、秘制烤茄子、霸道脑花、水晶冬瓜等等!


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霸道烤官火盆烧烤会带给你不一样的烧烤体验,给你很大的价值。我们的菜肴是通过严格选择新鲜的配料,采用彝族古老的秘法,用各种香料和中草药以及红油制成的酱料精心腌制,并吸收西昌菜肴的精华,让您享受彝族的风味,品尝原生态。